完璧プリン

完璧プリン

シンプルなカスタードプリン。いろいろ作ったけれど最終的にはこの配合。

☆材料☆
　全卵　　　　　　　　3個
　卵黄　　　　　　　3個分
　牛乳　　　　　 600cc
　砂糖　　　　　　 120g
　バニラエッセンス　　1滴
　ラム酒　　　　　　　少々
　カラメルタブレット　器分

☆用意☆
　オーブンは150℃に余熱（天板も）
　お湯を用意しておく

　1.牛乳に砂糖を入れ人肌程度に温める。

　2.ボールに卵を割りほぐす。泡立てないで！

　3.2に牛乳を少しずつ混ぜバニラエッセンスとラム酒も加え混ぜる。

　4.漉し器で漉してカラメルタブレット（もしくは作ったカラメル）を入れたプリンの器（耐熱）に注ぐ。

　5.天板にお湯をはったオーブンで150℃30分焼く。